Forskellen på IPA og DIPA
Forskellen mellem IPA (India Pale Ale), dobbelt IPA (Double IPA) og triple IPA (Triple IPA) ligger primært i styrken, intensiteten og balancen mellem smagene i de tre stilarter. Disse variationer er alle en del af IPA-familien og deler en fælles fokus på humle, men hver har deres egne unikke karakteristika, der adskiller dem fra hinanden.
IPA (India Pale Ale) er den oprindelige stil, der blev skabt i det 18. århundrede og senere genoplivet som en nøglestil i moderne håndværksbrygning. IPA’er er kendetegnet ved en fremtrædende humleprofil, der giver øllet bitterhed, aroma og smag, ofte med noter af citrus, fyr, tropiske frugter eller blomster, afhængigt af de anvendte humlesorter. Alkoholindholdet i en klassisk IPA ligger typisk mellem 5,5 % og 7,5 %, hvilket gør det til en relativt stærk, men stadig balanceret øl. IPA’en har en moderat krop og en tydelig balance mellem humlebitterhed og maltens sødme, der giver en let drikkelig, men aromatisk oplevelse. Eksempel: Discokollaps fra Kerteminde Bryggeri
Dobbelt IPA (Double IPA), også kendt som Imperial IPA, er en stærkere og mere intens version af IPA. Denne stil blev udviklet i takt med, at bryggere og forbrugere begyndte at eksperimentere med højere humlemængder og stærkere øl. Alkoholindholdet i en dobbelt IPA ligger typisk mellem 7,5 % og 10 %. Den højere alkoholprocent skyldes en større mængde malt, som også tilfører en mere markant maltsødme, der balancerer den øgede humlebitterhed. Dobbelt IPA’er har ofte en fyldigere krop og er mere aromatiske, med kraftige noter af harpiks, tropiske frugter og citrus, der stammer fra de store mængder humle. De kan være en intens oplevelse og appellerer til ølentusiaster, der søger en mere kompleks og kraftfuld smagsprofil.
Triple IPA (Triple IPA) er en endnu stærkere og mere koncentreret udgave af IPA-stilen. Alkoholindholdet i en triple IPA ligger normalt over 10 % og kan nå op på 12-13 % eller mere. Denne øltype er ofte brygget med ekstreme mængder malt og humle, hvilket giver en massiv og intens smagsoplevelse. Triple IPA’er har en kraftig sødme fra malten, der er nødvendig for at balancere den meget høje bitterhed fra humlen. Aromaen er ofte overvældende med noter af tropiske frugter, fyr, harpiks og alkoholvarme. Kroppen er fyldig, og mundfølelsen kan være tung, hvilket gør triple IPA til en mere speciel nydelsesøl snarere end en let drikkelig øl.
Eksempel: Dobbelt Discokollaps fra Kerteminde Bryggeri.
Kort sagt handler forskellen mellem IPA, dobbelt IPA og triple IPA om intensitet. IPA er den mest balancerede og drikkelige, dobbelt IPA skruer op for både alkohol og smag, mens triple IPA er den mest ekstreme, med massiv styrke og intensitet. Disse variationer giver bryggere og ølelskere mulighed for at udforske humlens mange facetter i forskellige styrker og smagsintensiteter.
